グルテンフリーについて

グルテンフリーの見落としがちなメリットとは?小麦アレルギーの逆境を生かすマインド

こんにちは。

セリアック病のヨネキチです。

ヨネキチ
ヨネキチ
グルテンフリーをするメリットって何だと思う?

グルテン」というのは小麦に含まれているタンパク質のことで、「グルテンフリー」というのは、そのグルテンを食生活から除去した食事制限の事を指します。

数年前にテニスのジョコビッチ選手が書いた本のおかげで、日本でも一気に「グルテンフリー」の認知度があがりましたよね。

今日は、小麦粉にあふれている現代で、グルテンフリーをするメリットについて、現役セリアックの観点からお伝えしたいと思います。

「医学的に〜」とか、「血糖値の上昇が〜」という話ではなくて、もうちょっと軽めのお話です(^ ^)

グルテンフリーはどんな人がするべき?

小麦は体に毒だから絶対食べちゃダメ!

という本も多く存在しますが、グルテンフリーが体に良いという医学的根拠は今のところありません。

ただ例外として、

  • セリアック病
  • 小麦アレルギー
  • グルテン不耐性

上記の人は、グルテンを食べることによって体に異常をきたしてしまうので、日ごろからグルテンフリーの食事に気を付ける必要があります。

ヨネキチ
ヨネキチ
もともと「グルテンフリー」は、セリアック病の人のために考え出された食事療法だしね。

グルテンフリーのメリット①:無駄遣いが減ってダイエットになる

つい食べたくなるお菓子やスイーツも、グルテンフリーの制限があると、幸か不幸かほとんどが食べられないものばかりです。

他にも例えば…

  • キンキンのビール
  • 〆のラーメン
  • 夜中のコンビニスイーツ

上記はグルテンを含むので、すべてNG。

グルテンフリーの食材が入手しにくい、食べられるものが元々少ない、という悲しい事情を逆手にとると、突発的な間食が減ります。

私はセリアックというグルテンを摂取できない病気になってから、お菓子や間食の回数は格段に減りました。

ヨネキチ
ヨネキチ
グルテンフリーが実際痩せるための方法として有効かどうかは、また別記事にしてみるね。

グルテンフリーのメリット②:料理の腕があがる

和洋中問わず、グルテンはいろいろなメニューに使われているため、小麦を摂取できない人は外食難民だと思います。

グルテンフリーのお惣菜や冷凍食品の数も少ないため、食べたいものを食べるためには、自炊はほぼ必須

でも実はグルテンフリーの料理ってそんなに難しくないんです。

大部分の和食がグルテンを含む理由は、調味料に小麦が含まれているからなので、自宅にグルテンフリーの調味料一式をそろえれば準備万端。

ヨシオ
ヨシオ
それと米粉!米粉は必須!

あとは、好きなレシピの手順にそって料理すれば大体おいしくできると思います。

肉じゃが、ハンバーグ、お好み焼き、ケーキ。

結構なんでも作れます(^^)

添加物など不要なものを入れずに手作りする分、 健康にもいいと思います。

グルテンフリーのメリット③:味覚を取り戻す?

グルテンフリーに限ったことではありませんが、食事制限があると必然的に原材料を確認する癖がつきます。

コンビニの塩にぎりの原材料見たことある?

塩とご飯だけかと思いきや、植物油脂や添加物が数種類入っているものも売られています。

お菓子も、飴も、飲み物も、よく見ると添加物や化学調味料・甘味料だらけ。

私は、原材料を気にしてそういう食品を避けた結果、たまに食べる化学的な味が気持ち悪く感じるようになりました。

素朴な自然な味を楽しめるようになったのは、私の場合もしかしたらグルテンが食べられなくなったおかげかもしれません。

グルテンフリーのメリット④:飲み会を断りやすい

新年会や忘年会など、仕事の付き合いで飲みに誘われるケースがあるとおもいますが、そんな時「小麦アレルギー」があると便利です。

食べられるものがないかもしれないし、そもそも人付き合いめんどくさい!

という人は、ぜひアレルギーを逆手にとって利用することをお勧めします。

私はそうやって忘年会と新年会は免除してもらって、どうしても行かなければいけない飲み会のみ、一年に1回くらい参加します。

毎回通じる手ではありませんが、ある程度の牽制にはなるので、無駄な人付き合いが嫌いな人にとっては有効手段です。

グルテンフリーのメリットまとめ

何事も、一長一短。

いい面もあれば悪い面もあります。

食事制限は色々と面倒ですが、見方を変えれば実は悪いことばかりじゃないのかもしれません。

小麦アレルギーやセリアックと診断されてすぐは、特に暗い気持ちになりがちでも、科学も医学も進歩し続けています。

もしかしたら将来、治療法が見つかる、なんて可能性もあるかもしれないですね。

ヨシオ
ヨシオ
食べられる食品リストなんかもあるぞ↓
グルテンフリーの食品・加工品を知って、もっと「食べる」を楽しもう!こんにちは。 セリアック病のヨネキチです。 小麦アレルギーやセリアック病、または美容目的など理由は人それぞれだと思い...
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ヨネキチ
セリアック病というグルテンを摂取できない自己免疫疾患のため、意識は低い系なのに毎日グルテンフリーを実践中(^ ^)