グルテンフリーのパンは炊飯器で焼こう!簡単・おいしい米粉パンの入門編

こんにちは。

セリアック病のヨネキチです。

ヨネキチ

炊飯器でパンが焼けるんだよ。

グルテンフリーのパンは成城石井などのお店でも買えますが、焼きたてのパンの味ってやっぱり違いますよね。

グルテンフリーのパン屋さんは遠いし、値段も高い…

気軽に焼きたてのパンが買えないのなら、自分で作ってしまおう!と思い立って、先日グルテンフリーのパンを焼いてみました。

ホームベーカリーがないので、使ったのは胃腸に優しい発芽玄米が炊ける炊飯器

パン焼き機能がついている炊飯器は他にもあるので、ご自宅の炊飯器で作れるかチェックしてみてくださいね。

ヨシオ

炊飯器で炊いたグルテンフリーのパン、おいしかったぞ٩( ‘ω’ )و

グルテンフリーのパンを作るのに必要なもの

材料

  1. ドライイースト
  2. パンミックス
  3. オイル

米粉を使って作るやり方もありますが、私のような初心者さんはミックス粉を使った方が失敗が少なくていいと思います。

ハードル高くした結果、失敗して心が折れちゃったら悲しいですからね。

ミックス粉は大体400円くらいなので、安くも高くもなくという感じです。

グルテンフリーのパンを炊飯器で作る方法

今回はパッケージの裏に書いてある作り方を参照しました。

慣れてきたら色々挑戦してみるのも楽しそうだけど、最初は基本に忠実に☺

ちなみに、材料の一つに「サラダ油」と書いてありますが、私は米油を使いました。

ココナッツオイルみたいに風味の強い油でもない限り、そこまで味に違いは出ないと思うので、ここは好きなオイルで代用しちゃっても大丈夫だと思います。

手順通りに材料を混ぜて、室内に30分放置。

そのあと炊飯器の発酵機能を使って50分間発酵させると…

ヨネキチ

膨らんでる!

ちゃんと発酵が出きていました。

ちょっと感動ですw。

そのまま続けてパン焼きコースで30分セット。

パンの焼けるにおいが部屋に充満しはじめて少しすると、パンの出来上がりを知らせる音声が。

そして炊飯器のふたを開けると…

あれ?なんか思ってたのとちょっと違う?

焦げ目がついていないので生焼けに見えてしまい、一瞬失敗したのかと思ってしまいましたが大丈夫。

ひっくり返すとちゃんと焼けていました。

うっすらきつね色の焼け目がおいしそう(^ー^)

カットしてみると、お馴染みのモチモチ米粉パンの感触で、やっぱり焼きたての感触と味は格別。

柔らかくて本当においしいです。

私は待ちきれずにすぐカットしていまいましたが、焼きたてを切ろうとするとくっついてうまく切れないので、本当なら冷えてから切るのがオススメ。

待てるならぜひ待った方がいいのはわかるものの、でもやっぱり焼きたてが食べたいので、次回もきっと速攻でナイフを入れてつまみ食いすると思いますw。

ご飯と同じようにそのままだと乾燥してしまうので、ラップでくるんでおくと○。

食べる前にトースターやレンジで暖め直せば、またおいしく食べられます☺

グルテンフリーのパンで作ったもの紹介

最初に作ったのはフレンチトースト。

卵・砂糖・豆乳・シナモンを適当に混ぜた液体に浸してフライパンで焼くだけ、とかなりズボラに作ってもおいしくできます。

お砂糖の量は少し控えめにして、出来上がったフレンチトーストにメープルシロップをかけて食べるのがオススメです。

そして第二弾は巨大ハンバーグ。

炊飯器を開けた瞬間にすでにやりたかった料理です。

直径18cmの米パンに対してはみ出るほどの巨大ハンバーグを作って、和風ソースをかけてかぶりつく。

かなりおいしくて、メンタルはなぜか牛乳風呂に入るしずかちゃん。

ヨシオ

いや、わかりにくいわw。

ヨネキチ

ま、幸せってことだよ。

グルテンフリーをしていない家族にもおいしいと好評だったので、また機会があったら作ってみたいと思います。

ただ、このパン。

米粉でできているだけあってかなり腹持ちがいいです。

しかもおいしいから一気に食べ進んだ後に、お腹にずっっっしりくるので食べ過ぎ厳重注意報。

何はともあれ、今までグルテンフリーパンなんか作れない!と思って避けていた人も、ミックス粉を使えば比較的簡単においしくできるので、この記事がグルテンフリーパンを作るきっかけになったらとってもうれしいです。

ヨシオ

発芽玄米に関する記事は「なでしこ健康生活の炊飯器で発芽玄米を炊く| 胃腸虚弱の人やダイエットにもオススメ」を読んでくれ、だぞ٩( ‘ω’ )و

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