グルテンフリーについて

グルテンフリー情報を探すときに大事なたった3つの考え方

こんにちは。

セリアック病のヨネキチです。

ヨネキチ
ヨネキチ
今日は自分フィルターのはなしだよ。

世の中にはグルテンフリーについて発信しているサイトやブログがたくさんあります。

その中には、よく調査されて書かれているものもあれば、全く信ぴょう性のない記事もあるので、気をつけないと誤った情報に振り回されてしまう可能性も。

このブログも出来るだけ正確な情報を、出来るだけわかりやすい形でお届けできるように書いていますが、それでも読む側の考え方というものも、とても大事になってきます。

今日はグルテンフリーの情報を探すときの大事なマインドについて、記事にしたいと思います。

ヨシオ
ヨシオ
何においても大事なのは「主体性」、だぞ٩( ‘ω’ )و

グルテンフリーの情報は自分フィルターを通そう

おしゃれダイエットとしてグルテンフリーを実践する人。

小麦アレルギーやセリアック病でグルテンを摂取できない人。

理由が様々なように、グルテンへの反応の仕方も人によって全然違います。

同じ食べ物を同じ人が食べても、その日の体調によっては反応してしまう場合もあったり。

そのため、目にするグルテンフリーの情報をそのまま飲み込むのではなく、必ず自分の体調や反応の仕方を考えてから取り入れるのがとっても大事になります。

わたしはセリアックという病気でグルテンが食べられませんが、即効性の反応は出ません。

間違って摂取してしまっても、少なくとも呼吸困難になったりする危険性はないので、そのマインドで日々食事をしています。

このブログで紹介する商品やメニューは「グルテンフリー」のものと、「小麦表示のないもの」になり、中にはグルテンが混入している可能性がゼロではないものもあります。

少なくともわかる範囲では症状が出なかったものを紹介していますが、たとえわたしが大丈夫だったとしても、あなたにはダメかもしれない。

そして、その逆もしかり。

なのでこのブログの記事を読むときも、ぜひご自身の情報フィルターを通してから、使える情報だけを拾っていっていただければ嬉しいです。

グルテンフリーの情報はナマモノ注意報

グルテンフリー以外にもいえることですが、情報というのはナマモノで、中には更新を続けなければ腐ってしまう情報もあります。

例えば、わたしがあるグルテンフリー商品について記事にしたとしても、その後原材料が変更になってしまったら、それはもう生きた情報とは言えなくなってしまう。

レストランのメニューも同じで、材料の変更にともない、前は小麦不使用だったものに小麦が使われる可能性はいつでもあります。

このブログも、ご紹介している情報にはわかる範囲で更新をかけていますが、記事数も増えてくると残念ながら全てを最新情報にするのは現実的に不可能…

そのため、公式サイト以外の情報はあくまでも参考程度にして、最終的には自分の納得のいく形で確認する、というスタンスでいるのがとても重要で安全な姿勢だと思います。

盲信はダメ、自分の感覚を信じよう

ラベルも大事、公式情報も大事。

ただ、情報を受け取る側の私たちが知らなければいけないこと、それはアレルギー表示に載せる情報を作る側は、アレルギーに特別理解がある人とは限らないということです。

アレルギー対応食を専門に作っているのであれば別ですが、普通のレストランに勤めている人に、グルテンをわかってもらおうとするのは期待のしすぎだと思います。

以前食べ放題のレストランに行った時に、ケーキのメニュー札に小麦が書いていないことがありました。

明らかにどう見ても小麦を使った、普通のケーキ。

スタッフの方に確認してもらったら、やっぱり誤表記とのことで謝られましたが、アレルギー表もラベルも人が作るものです。

100%盲目的に信じるのではなく、自分の経験や知識をフル活動して判断していくことが、とっても大事なんじゃないかなと思います。

グルテンフリーの自分フィルターについてのまとめ

  • グルテンへの反応の仕方はみんな違うので、自分用の情報フィルターを持つ
  • ネットの情報は参考程度にとどめる
  • 与えられる情報を盲信しないで、自分の知識や体験を信じる

ネットでグルテンフリー情報を発信しているサイト運営者としては、一見矛盾しているような考え方かもしれません。

でも、アレルギーやセリアックなどの食事制限に関しては、自分の身を守れるのは自分だけ。

自分用にカスタマイズした情報をもとに快適なグルテンフリーライフを過ごせるよう、このブログが参考になれば嬉しいです(^ ^)

ヨネキチ
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セリアック病というグルテンを摂取できない自己免疫疾患のため、意識は低い系なのに毎日グルテンフリーを実践中(^ ^)

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