グルテンフリーの食品

【グルテンフリーとおそば】小麦アレルギーやセリアックが注意するべき2つの点

こんにちは。

セリアック病のヨネキチです。

ヨネキチ
ヨネキチ
おそばはグルテンフリーだよ。

日本中いたるところにあるおそば屋さん。

暑い日も寒い日もアレンジ次第で大活躍のおそばですが、原料になるそば粉はグルテンフリーです。

でもだからといっておそば屋さんに気軽に行けるかというと、そうでもないのが残念なところ。

おそばを食べるときの注意点は2つ。

  1. おそばが10割そばであること
  2. めんつゆがグルテンフリーであること

この2つさえ押さえておけばオーケーなので、少し気をつければけっこう簡単にグルテンフリーのおそばは食べられます。

そば粉はグルテンフリー、でもおそばの麺はグルテンあり?

おそばは普通にスーパーで売られている、貴重なグルテンフリー商品です。

でも10割そば以外には小麦粉が使われていてるので要注意

10割そばというのは、そば粉100%で作られているおそばのことを指します。

一概におそばといっても商品によって原材料に差がでるので、食べる前に必ず確認は必要。

そして言わずもがなですが

ヨシオ
ヨシオ
そばアレルギーの人は、そば食ったらダメだぞ。

外食でおそばを食べたいときはおつゆに注意

10割そばを提供しているお店はいっぱいありますが、おそば自体がグルテンフリーだからと言って、安全に食べられるわけではありません。

おしょうゆは小麦を原材料に含むため、おしょうゆをベースにしためんつゆは黄色信号。

ちなみに赤信号じゃないのは、おしょうゆにグルテンは含まれないという諸説があるからです。

おしょうゆがグルテンフリーかどうかは、かなり意見が分かれるところですが、少なくとも私自身は除去を続けているので、めんつゆもNGにしています。

興味があれば、おしょうゆについても記事にしているのでぜひ読んでみてくださいね。

おしょうゆがグルテンフリーと言われても、除去を続けるべきたった一つの理由こんにちは。 セリアック病のヨネキチです。 「パスタやパンが主食の欧米に比べて、 和食ならグルテンフリーにするのも簡単!」 ...

グルテンフリーのおそばを食べる一番いい方法

グルテンフリーのおそば屋さんというのはあまりないので、やっぱり食べるとしたら自宅が一番安全です。

自分で買った10割そばを、グルテンフリーのつゆで食べる

グルテンフリーのめんつゆは、買うことも可能ですが手作りすることも出来ます。

普通のレシピの材料をグルテンフリーのものに置き換えるだけなので、お時間のあるときにぜひ試してみてくださいね。

ちなみに、今すぐ冷たいめんつゆが欲しい!という時はお水の代わりに氷を使えば急速に冷えます。

ちょこっと豆知識。

グルテンフリーのおそばを食べる方法 まとめ

リピートになりますが、おそばはスーパーで買える貴重なグルテンフリー商品です。

そばアレルギーがないのであれば

  1. 10割そばを買う
  2. グルテンフリーのめんつゆを使う

この2つに注意すれば、美味しいおそばが楽しめます。

おそばが食べたくなった時の参考までに(^^)

 

ヨネキチ
ヨネキチ
麺シリーズの記事もあるよ。
グルテンフリーの冷やし中華はこんにゃく由来 | 糖質制限で ダイエットにもこんにちは。 セリアック病のヨネキチです。 通常の冷やし中華は小麦粉でできているため、小麦アレルギーやセリアックの人...
グルテンフリーパスタを現役セリアック患者が食べ比べてみた結果【小麦アレルギーも必見】こんにちは。 セリアック病のヨネキチです。 小麦アレルギーや私のようなセリアック病になってしまうと、普通のパンやパス...

 

ABOUT ME
ヨネキチ
セリアック病というグルテンを摂取できない自己免疫疾患のため、意識は低い系なのに毎日グルテンフリーを実践中(^ ^)

コメントをどうぞ(^ ^)

avatar
  Subscribe  
更新通知を受け取る »