毎日ごはん

【グルテンフリーハック】毎日の料理を楽にする作り置き冷凍という方法

こんにちは。

セリアック病のヨネキチです。

ヨネキチ
ヨネキチ
今日はグルテンフリー料理の時短についてだよ。

毎日のごはんづくりって大変ですよね。

一般家庭ならお惣菜や出前というオプションもありますが、グルテンフリーだとなかなかそうもいきません。

できる時短といったら冷凍食品を使うくらいですが、グルテンフリーの餃子やカット野菜はあるものの、全体的な種類はまだあまり多くはないのが現状。

ならどうやってグルテンフリーのご飯作りを楽にできるか。

ヒントは、小麦アレルギーやセリアックの人の「あるある」に隠されています。

ヨシオ
ヨシオ
つまり「買えないなら自分で作る」、だぞd( ̄  ̄)

グルテンフリーを攻略!冷凍食品を自分で作って家事時短

「自分で作る」なら時短じゃないじゃん!と思うなかれ、です。

効率よく作業をまとめることで、最終的にかかる手間がだいぶ楽になります。

することはいたって簡単。

一気に大量に作って、冷凍するだけ。

「ハンバーグ」と「コロッケ」のように、共通材料のあるものを同時進行で作ると、さらに手間が省けて楽チンです。

ネットなどのレシピを参考にしつつ、グルテンフリーになるように、アレンジを加えてぜひやってみてくださいね。

グルテンフリーの作り置き冷凍でおすすめのコロッケとハンバーグ

さて、ここからはヨネキチの実例紹介になります。

ご紹介するのは先ほどの「ハンバーグ」と「コロッケ」の二つ。

基本、調味料に気をつけて米粉米パン粉を使えばグルテンフリーになるので、お好きなレシピを使ってくださいね。

オリジナルの超絶おいしいレシピをご紹介するわけではないのでw、手順の紹介なんかいらんわ、という方はぜひ他の記事でも読んでいただけると嬉しいです(^^)

Glutenfree tsukurioki frozen4
  • まずはジャガイモを茹で始める(写真は茹で上がったもの)
Glutenfree tsukurioki frozen9
  • 玉ねぎを炒めて半透明になったら火を止めて、ハンバーグ用の分を横によけておく(上の写真は玉ねぎ4個分)
Glutenfree tsukurioki frozen5
  • ひき肉を加えて、味付けをしながら肉に火を通す
Glutenfree tsukurioki frozen3
  • 先ほどの茹でたジャガイモの皮をむいて潰し、火の通ったひき肉玉ねぎを混ぜる
Glutenfree tsukurioki frozen8
  • 楕円形に形を整え、米粉→卵→米パン粉の順に衣をつける

Glutenfree tsukurioki frozen2途中で米粉パン粉がなくなったので色の違うコロッケのタネが…

  • 一つずつラップに包んで冷凍庫に入れ、あとは食べたい時に食べたい分だけを解凍する

私はフライパンで焼いていますが、普通に揚げてももちろんオッケー。

コロッケはメインディッシュになるので時間がない時にとっても便利で大助かりです。

さて、ざっくりとですが、ここまでがコロッケの手順。

次は残りの玉ねぎとひき肉を使ってハンバーグを作ります。

Glutenfree tsukurioki frozen1
  • 最初に炒めた玉ねぎの祖熱が取れたら、ひき肉+卵+パン粉+塩胡椒等を混ぜてこねこね。
Glutenfree tsukurioki frozen6
  • 好きな大きさに形を整えたら、そのままラップに小分けして冷凍庫へ

コロッケ同様食べる直前に解凍して火を通せば、嫌な冷凍庫の匂いもつかずにおいしく食べられます。

米パン粉 120g

米パン粉 120g

203円(02/16 07:08時点)
Amazonの情報を掲載しています

グルテンフリーの作り置き+冷凍 まとめ

平日の夜にコロッケやハンバーグを一から作るのは難しいですよね。

でもこれなら20分もあれば食卓に出せるし、洗い物も少なくて済むから、作り置き料理+冷凍はとっても優秀。

グルテンフリーだと買えるもののオプションが少なくて苦労する面もあるけど、ちょっと工夫することで、毎日のごはんづくりがちょっと楽になったりします。

この記事が、その「ちょっと楽になる」ヒントになればとっても嬉しいです。

ヨネキチ
ヨネキチ
グルテンフリーの冷凍食品を買うなら宅配サービスがおすすめだよ。
グルテンフリーがつらい・続かない時に便利な冷凍食品まとめ【小麦アレルギー・セリアック用】こんにちは。 セリアック病のヨネキチです。 忙しい日に便利な冷凍食品も、グルテンフリーのものってなかなかお店で見つからないで...
ABOUT ME
ヨネキチ
セリアック病というグルテンを摂取できない自己免疫疾患のため、意識は低い系なのに毎日グルテンフリーを実践中(^ ^)

コメントをどうぞ(^ ^)

avatar
  Subscribe  
更新通知を受け取る »