グルテンフリーの外食

【グルテンフリーの外食】ファミレス「大戸屋」の最新小麦アレルギー情報

こんにちは。

セリアック病のヨネキチです。

ヨネキチ
ヨネキチ
和食ファミレスの大戸屋って知ってる?

以前大戸屋のグルテンフリー事情について記事にしたことがあるのですが、先日久しぶりに行ってみました。

来店してびっくり、公式サイトには載っていない小麦不使用のメニューがあったので、これは是非記事にしたい!

というわけで、今日は最近の大戸屋の小麦不使用メニューについて、お送りしたいと思います(^ ^)

ヨシオ
ヨシオ
最新情報は常にお店で確認してくれ、だぞ٩( ‘ω’ )و

グルテンフリーのメニューはゼロ?

前提として、大戸屋ではグルテンフリー表記をしているメニューは一つもありません

小麦が含まれていないものを便宜上グルテンフリーと呼んでいますが、小麦製品と同じキッチンを使っているので、微量の混入(コンタミネーション)の可能性はあります。

なので、少しの量でも反応してしまう人は注意が必要だと思うので、ぜひ安全策でお願いします(^ ^)

大戸屋の公式メニューの検索がちゃんと動いていない

この記事を書くために、公式サイトのアレルギーページをチェックしてみたのですが、「小麦を含まない」で検索をかけても表示されないメニューがたくさんありました。

あれ?お店のメニューではもっとたくさん小麦不使用のものがあったのに?

と思って、メニュー自体のページを見てみると、検索結果と違う情報があるという不思議。

例えば「サイドメニュー」のページを見てみると、下記のメニューは小麦表示がありませんでした。

  • 野菜のせいろ蒸し
  • ミニ鯖の炭火焼き
  • 手作り豆腐
  • ほうれん草のおひたし
  • アカモク小鉢
  • ごはん
  • 納豆
  • お味噌汁

どれも公式サイトのアレルギー検索ツールではヒットしなかったメニューになります。

アレルギー成分表一覧は更新されているようなので、アレルギー検索がちゃんと動いていないのかな?と言う感じです。

ヨネキチ
ヨネキチ
大戸屋さんもお客さんも、機会損失でもったいないなあ。

なので、もし大戸屋さんの小麦不使用メニューを確認したい時は、検索ツール以外にも「一覧表」や「カテゴリーページ」をチェックしてみるといいと思います。

グルテンフリーの可能性があるランチを食べてみた

これが今回お店で見せてもらったアレルギー成分表です↓

ちょっと見にくくて、理解するまで「ん?」っとなりましたが、読み方がわかればとっても便利なリスト。

メニューのどの部分に小麦が使われているのかがわかるので、やり方によってはオーダーできるメニューが増える可能性大です。

例えば↑の写真のお豆腐メニュー。

小麦が入っているのは、このメニューのドレッシングになるようなので、お豆腐がどうしても食べたい!という場合にはドレッシングなしで食べることも可能ですよね。

カスタマイズできるアレルギー表の作り方は、レッドロブスターの表にも少し似ていて、とても助かります。

ちなみに、今回私がオーダーしたのは「和ーニャカウダで食べる野菜のせいろ蒸し」。

ヨシオ
ヨシオ
猫みたいな料理だニャ。

かつお節アンチョビチーズの和風で洋風なドレッシング?

とても不思議な味で、でも妙においしかったです。

それに何と言っても、ヘルシー。

ヘルシー気分に浸ったところで、デザートは同じく小麦表示のなかった「栗と鹿の子豆のみつ豆」をオーダーしました。

少し食べて黒みつをもらっていないのに気づきました。

どうりで味が薄いわけですw。

みつをかけたら、とってもおいしくなりました(^ ^)

大戸屋のグルテンフリー事情まとめ

  • 大戸屋には細かく書かれたアレルギー表がある
  • 公式サイトのアレルギー検索ツールは壊れている可能性大
  • コンタミネーションの可能性はあるので敏感な人は要注意

大戸屋さんは海外にも店舗があるくらい大きなチェーンレストランなので、お近くにもあるかもしれませんね。

チェーン店で食べられるものを把握しておくと、出先でのお店探しがとっても楽になるので、参考になれば嬉しいです。

ヨシオ
ヨシオ
この情報も要チェック、だぞ↓
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ヨネキチ
セリアック病というグルテンを摂取できない自己免疫疾患のため、意識は低い系なのに毎日グルテンフリーを実践中(^ ^)

コメントをどうぞ(^ ^)

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