こんにちは。
セリアック病で１０年以上グルテンフリー生活を続けているヨネキチです。
グルテンフリーのパスタって、ベチャベチャしておいしくないですよね。
パッケージ通りに作っただけではおいしくないグルテンフリーパスタを、実はおいしく食べるコツがあります。
コツはいたって簡単。
茹で上がったパスタを洗うだけ。
パスタにからみついたデンプンを洗うだけで、グンとおいしくなったパスタの出来上がりです。
グルテンフリーパスタをおいしく食べるための実験検証
実験的に、パスタを洗った時の水のにごり具合を写真に撮ってみました。
一番左が最初ざるにあげた時の茹で汁です。
通常はこの後そのままソースに絡めますが、私はこの後二回ほどお水を変えて洗っています。
左から二番目のコップの底に沈殿物があるのがわかりますでしょうか？
その右隣のコップにも少しだけあります。
一番右のコップは比較のために置いた普通の水道水。
パスタを茹でた後に洗わないと、これだけの付着物を食べていることになるので、べちゃべちゃしてしまうのも納得です。
30秒でグルテンフリーパスタがおいしくなる食べ方
写真は私がよく食べる「アルチェネロのグルテンフリースパゲティ」のパッケージです。
調理方法のところには、茹で上がったパスタを洗ったほうがいいとは書いてありませんが、個人的には絶対グルテンフリーパスタは洗った方がいいと思います。
ほんの３０秒。
べちゃべちゃして微妙だったグルテンフリーのパスタが、お湯でざっと洗うだけで格段に美味しく食べられるようになります。
この一手間をかけることによって、グルテンフリーのパスタをもっと楽しく食べることができるので、一回だまされたと思って試してみてくださいね(^ ^)
グルテンフリーのおすすめスパゲティパスタ ベスト５
おすすめのグルテンフリーパスタ １位
わたしが一番好きなのは、アルチェネロというメーカーの有機パスタです。
お値段は安くはないですが、グルテンフリーのパスタとしてはコスパ的にとっても優秀だと思います。
茹で上がった時に洗うのさえ忘れなければ、ふつうのスパゲティだと思われるくらい、食感・味ともに二重丸のパスタです。
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おすすめのグルテンフリーパスタ ２位
２位は「ディヴェッラ 」というメーカーのグルテンフリースパゲティ。
はっきり言って食感や味の面では、１位のアルチェネロとあまり違いがないかな、というのがわたしの感想です。
ただ、アルチェネロはオーガニックパスタなので、その一点のみで軍配が上がりました。
つまり、どちらもとっても美味しいです。
お値段的にはディヴェッラのほうが少しだけ安いので、オーガニックにこだわりがないのであれば、こちらのほうがお得だと思います。
おすすめのグルテンフリーパスタ 3位
ケンミン ライスパスタという、もっちり食感のスパゲティもおすすめです。
ただ上記2つの食感とは全く別物で、もちもちのツルツルした感じは、どちらかというとスパゲティと言うよりもおそうめんに近いかも？
アマゾンレビューも、同じように感じる人がいるみたいです。
なので、あまり洋風のパスタ料理には合わないと思うのですが、和風ものにはバッチリなので、暑い日のそうめんサラダなどには最適です。
すっごく美味しいです。
逆に、上記2つのパスタには無い強みなので、このケンミンライスパスタも、我が家は常にストックしています。
おすすめのグルテンフリーパスタ おまけ
わたしはiHerbという、海外のサイトを使って美味しいグルテンフリーのものを取り寄せています。
海外のサイトと言っても、買い物のしやすさはアマゾンや楽天と同じ程度。
まとめ買いをすれば送料も無料になって、とってもお得です。
わたしが必ず購入している商品に、グルテンフリーのマカロニチーズパスタという商品があるのですが、これが本当に美味しくて便利なので、週末のランチなどに大活躍しています。
調理法はいたって簡単で、箱に入っているパスタを茹でたあとに、はいっている粉チーズと牛乳を合わせれば、完成！
お湯を沸かしてから完成まで15分くらいでできるので、とってもおすすめです。
わたしが買う時は大体３〜４箱まとめて買っているのですが、人気があるのかたまに売り切れになっています…
あまり紹介して売り切れてしまうのは悲しいですが、でも本当においしいので、グルテンフリーのお仲間さんには是非試してほしい美味しさです！
