【グルテンフリーの簡単ピザ生地】「フライパンでできる米粉のパンとおやつ」のレシピ本をセリアック患者が使ってみた

こんにちは。

セリアック病のヨネキチです。

ヨネキチ

グルテンフリーのピザ食べたくない?

ピザを食べたいと思っても、なかなかグルテンフリーのオプションがあるところって少ないですよね。

グルテンフリーを実践する私たちの鉄則、それは

買えないなら作る

というわけで、レシピ本を元にピザを作ってみました。

これが思いのほか簡単でおいしかったので、ぜひ試して欲しい!

今日の記事は「フライパンでできる 米粉のパンとおやつ」の本に載っていたピザレシピのレビューになります。

フライパンでできる 米粉のパンとおやつ 小麦粉なしでも本当においしい (立東舎 料理の本棚)

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グルテンフリーのピザを作るために必要なもの

残念ながら本のレシピを丸々のせることはできないのですが、共有できる範囲で書いていきますね。

グルテンフリーのピザ生地の材料

  • 米粉
  • 片栗粉
  • ベーキングパウダー
  • 豆腐
  • 砂糖

グルテンフリーのピザ用トマトペーストの材料

レシピ本はトマト缶を使っていますが、トマト缶がない!

というわけで、トマトペーストはオリジナルで作ったので、そのレシピはこちら↓

  • 玉ねぎ半分を透き通るまでローリエと一緒に炒める
  • トマト2個を角切りにして加え、水分をある程度飛ばす
  • 半分をブレンダーにかけてケチャップ大さじ2〜3を加える
  • 塩をひとつまみ加える
  • 以上!

グルテンフリーのピザトッピング

これはもうお好みでなんでもいいと思いますが、参考までに私はしめじハムを使いました。

本ではベジチーズを作っていますが、私はコストコで買ったチーズをブラウンのブレンダーでガーッと細かくして使っています。

コストコのチーズは本当に美味しいし、乳糖不耐性の人でも食べられる種類が売っているので大助かり。

コストコについても色々記事にしてます↓

コストコのグルテンフリーおすすめ食品第2弾!珍しい冷蔵食品編

グルテンフリーピザを作るのにかかる時間

  • 生地:10分くらい
  • トマトペースト:カットも含めると20分くらい
  • トッピング:しめじを炒めるのに5〜10分くらい
  • フライパンで焼くのに15分くらい

なんだかんだでやっぱり1時間弱はかかりますが、全部単純作業なので難しくはないです。

なんせ、私でもできました( ̄ー+ ̄)どや

グルテンフリーピザを食べた感想

ヨシオ

んま!

いや、本当に作った自分で言うのもなんですが、本当においしいです。

底はカリカリ、中はもちもち。

チーズもトッピングも自分好みにいくらでもカスタマイズできるので、このレシピはリピート決定です。

乳糖不耐性の家族もいてピザを買うことができないので、こういうレシピは本当に助かります。

ヨネキチ

また、どこかの週末に作るぞ!

グルテンフリーピザの失敗点

  • 木綿豆腐がなかったので絹を使ったらべちゃべちゃになった→米粉をちょっと足して調整
  • クッキングシートとワックスペーパーを間違えて使う→ピザの底にワックスペーパーがくっつく

全然気づかなかったんですが、私が持っているのはワックスペーパーだったようです…

ヨシオ

よく見なくても大々的に書いてあるやん

おかげで、剥がして食べるのに苦労しました。

多分ワックスを少し体内に取り込んでいると思われ。

食べても死なないですが、不必要な手間がかかるというのを身を以て知りました。

[box03 title=”教訓”]ワックスペーパーは料理には使えないので、クッキングシートを買いましょう。[/box03]

グルテンフリーピザのまとめ

  • 簡単につくれる
  • 豆腐が入っているのでちょっとだけ低カロリー
  • トッピングは自分のお好きなものを!
  • かかる時間は1時間弱
  • クッキングシートを使うべし

ワックスペーパー以外は、自分的には大成功だった今回のグルテンフリーピザ。

「米粉のパンとおやつ」には美味しそうな肉まんのレシピも載っていたので、次回はそれに挑戦したいと思います。

このレシピ本があれば、ピザや肉まんなど普段食べられないものが、おいしく自分好みにたべられそう。

みてるだけでも色々ワクワクさせてくれる本だと思いますので、もし気になったらお手にとってみてくださいね。

ヨシオ

ベーグルもうまそう、だぞ٩( ‘ω’ )و

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